Tapioca - pag.117

2 xícaras de polvilho doce

2 xícaras de coco fresco alado

1 pitada de sal

Açúcar (ou rapadura) a gosto

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes e, com as palmas das mãos, esfregue para fazer uma farofa granulada e úmida.

Leve ao fogo uma frigideira pequena e aqueça.

Coloque 2-3 colheres desta mistura na frigideira, espalhando por igual e apertando levemente. Deixe a farofa se unir formando uma panqueca grossa. Baixe o fogo e vire. Deixe mais um pouco na frigideira e sirva.

Se desejar, regue com leite de coco misturado meio a meio com água e mel ou açúcar a gosto.

FONTE DE PESQUISA: 

Saúde com Sabor: Receitas para uma vida saudável. 

DE: 

Eunice Leme Vidal

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Livro: Saúde com Sabor

O manual Saúde Com Sabor foi escrito para educar, motivar e inspirar todo aquele que, objetivando um viver saudável, está disposto a substituir hábitos nocivos, que destróem a saúde, por um estilo de vida que promova bem-estar, alegria e vida abundante.

Interessado no manual Saúde com Sabor?

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Leia Mais:

Resenha publicada no website www.vidaintegral.com.br:

“Uma obra preciosa da nutricionista Eunice Leme Vidal. Prático, apresenta as doenças mais comuns que acometem os diversos sistemas, mostra as causas e indica alimentos que podem prevenir e mesmo tratar esses males.

Cuidadosa nas referências, prática nas remissões a outras receitas aplicáveis ao caso em diferentes páginas, a autora conduz o leitor com segurança, estimulando-o a ingressar e se manter no mundo maravilhoso da saúde cultivada de modo respeitoso e natural.

Eunice não se contenta em publicar receitas e tabelas e apresenta minidicas que reforçam a importância do livro, precioso de capa a capa. Obra com fartas e primorosas ilustrações.”