Leite de castanhas - pag.28

1 litro de água

1 copo de castanha crua (do-pará, caju, nozes, amêndoa, amendoim, coco, avelã)

1 1/2 colher (chá) de semente de erva-doce

1 pitada de sal

Mel a gosto

OBS: Você pode variar o sabor do leite, trocando a erva usada para fazer o chá (melissa, hortelã, poejo, etc.)

MODO DE FAZER:

Faça um chá com a água e a erva-doce. Coe e deixe esfriar até o ponto desejado.

Bata, então, no liquidificador, metade deste chá e toda a castanha. Coe (se desejar) e adicione o restante do chá. Adicione a pitada de sal. Adicione com mel a gosto ou bata com fruta seca. Está pronto para servir.

OBS: A polpa coada é exelente para mingaus, sopas, assados, farofas, patês, etc)

FONTE DE PESQUISA: 

Saúde com Sabor: Receitas para uma vida saudável. 

DE: 

Eunice Leme Vidal

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Livro: Saúde com Sabor

O manual Saúde Com Sabor foi escrito para educar, motivar e inspirar todo aquele que, objetivando um viver saudável, está disposto a substituir hábitos nocivos, que destróem a saúde, por um estilo de vida que promova bem-estar, alegria e vida abundante.

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Leia Mais:

Resenha publicada no website www.vidaintegral.com.br:

“Uma obra preciosa da nutricionista Eunice Leme Vidal. Prático, apresenta as doenças mais comuns que acometem os diversos sistemas, mostra as causas e indica alimentos que podem prevenir e mesmo tratar esses males.

Cuidadosa nas referências, prática nas remissões a outras receitas aplicáveis ao caso em diferentes páginas, a autora conduz o leitor com segurança, estimulando-o a ingressar e se manter no mundo maravilhoso da saúde cultivada de modo respeitoso e natural.

Eunice não se contenta em publicar receitas e tabelas e apresenta minidicas que reforçam a importância do livro, precioso de capa a capa. Obra com fartas e primorosas ilustrações.”